Sebzeli Yoğurtlu Köfte Tarifi

Kebaplar & Köfteler bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Sebzeli Yoğurtlu Köfte Tarifi, Sebzeli Yoğurtlu Köfte nasıl yapılır
    sebzeli yogurlu kofte.jpg
    Malzemeler
    300 gr.kıyma
    1 soğan
    1 yumurta
    1 tutam maydonoz
    kurutulmuş ekmek
    tuz
    karabiber
    garnitürü için:
    1 patates
    1 havuç
    1 çay b.bezelye

    üzeri için:
    kaşar peynir rendesi

    sosu için:
    1 kase yağurt
    2 diş sarımsak
    1 domates
    1 tatlı k.salça
    fesleğenli zeytinyağı
    tuz
    karabiber

    Sebzeli Yoğurtlu Köfte Yapılışı

    Kıyma karıştırma kabına alınır. Üzerine yumurta kırılır. Daha sonra soğan rendelenir. Maydanozlar kıyılarak ilave edilir. tuzu ve karabiberi ayarlanarak en son ekmek eklenerek köfte yoğrulur. Köfteler 8 e bölünerek yağlanmış tepside 180 derecede 7–8 dk. Pişirilir.

    Diğer taraftan garnitürü hazırlanır. Bunun için; haşlanmış patates küp doğranarak karıştırma kabına alınır. Üzerine bezelye ve küp doğranmış havuç ilave edilerek karıştırılır. yarı kıvamda pişirilen köfteler fırından çıkarılarak hazırlanan garnitür köftelerin içine doldurulur. Üstüne de kaşar peyniri rendesi konularak tekrar fırına verilerek pişirilir.

    Sosu için; salça doğranmış domates ve sarımsak alınarak kavrulur. Fesleğenli sos da ilave edilerek tuzu ayarlanır. Servis tabağına çırpılmış yoğurt alınarak köfteler üzerine
    oturtulur.

    Üzerine domates sos dökülerek servis yapılır.