İzmir Köfte Tarifi

Kebaplar & Köfteler bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    İzmir Köfte Tarifi, İzmir Köfte nasıl yapılır
    izmir kofte.jpg
    Malzemeler

    • 400 gram kıyma
    • bir miktar, maydanoz
    • 1 tane domates
    • 2 tane biber
    • 3 patates
    • 1 tane yumurta
    • 1 tane soğan
    • kurutulmuş ekmek
    • tuz,karabiber,köfte baharı
    • 1 çorba k. domates salçası
    • zeytinyağı

    İzmir Köfte Yapılışı

    Soğanı ayıklayalım ve rendeliyelim, karıştırma kabına alalım, maydanozu ayıklayalım, yıkayıp incecik kıyalım, karıştırma kabına alalım. Üzerine, kıymayı, tuzu, karabiberi, bayat ekmeği ufalayıp karıştırma kabına alalım, 1 yumurtayı kıralım ve harcı yoğuralım. Kıvama gelen kıyma harcından parçalar koparıp uzun köfteler yapalım. Köfteleri kızgın yağda, hafif kızartalım ve fırın tepsisine dizelim. Üzerine, dilim domates ve biberleri dizelim.

    Tavaya yağı alalım salçayı ilave edip hafif kavuralım su ilave edelim bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım. Hazırladığımız bu sosu, köftelerin üzerine dökelim. 180 derecelik ısıda pişmeye bırakalım.

    Patateslerin kabuklarını soyolım, istediğimiz şekillerde keselim ve kızartalım.

    İzmir köfte pişince, üzerine kızarttığınız, patatesleri koyarak servise sunalım. Afiyet olsun.