Lahana Böreği Tarifi

Hamur İşleri bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Lahana Böreği Tarifi, Lahana Böreği nasıl yapılır
    [​IMG]
    Malzemeler
    • 4 su bardak un
    • 1 paket kuru maya
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • alabildiği kadar ılık su
    • 1 su bardağı sıvıyağ
    İç harcı için:
    • 1 lahana
    • 1 adet soğan
    • 1 kase lor peynir
    • 1 tutam maydanoz
    • 2 sap taze soğan
    • tuz, karabiber, pulbiber
    Üzeri için:
    • 1 yumurta sarısı

    Lahana Böreği Yapılışı
    Hamuru için karıştırma kasesine unu alın.Üzerine tuzu,kurumayayı ve ılık suyu ilave ederek hamuru hazırlayın.Hamur dinlenirken iç harcı için lahanaları çok ince kıyın. Tavada sıvıyağda soğan ve lahanayı soteleyin.İçine lor peynirini,taze soğanı ve maydonozu doğrayarak ekleyelim. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip karıştıralım.Hamuru 6 bezeye bölün.Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına sıvıyağ sürerek 3 bezeyi üst üste koyun.Elimizle tepsi büyüklüğüne gelene kadar açıp iç harcı üzerine dökelim. Geri kalan 3 bezeye de aynı işlemi yapıp iç harcın üzerine kapatalım.Kenarlarını elimizle içeri bastıralım. Üzerine bir yumurta sarısı sürerek nar gibi olana kadar 180 derecede pişirelim.