Tosunum Böreği Tarifi

Hamur İşleri bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Tosunum Böreği Tarifi, Tosunum Böreği nasıl yapılır
    tosunum boregi.jpg
    Malzemeler
    • 4,5 su bardağı un
    • yarım çay bardağı sıvıyağ
    • alabildiği kadar su
    • tuz
    İç harcı için:
    • 1 su b. sıvıyağ
    • 3 çorba k. haşhaş
    • 1 kase haşlanmış mercimek
    • 1 soğan
    • tuz
    • karabiber
    Üzeri için:
    • 1 yumurta sarısı
    • haşhaş tohumu

    Tosunum Böreği Yapılışı
    Hamuru için unun üzerine tuz ve sıvıyağı ekleyin. Alabildiği kadar un ekleyerek hamuru hazırlayın. Hamuru 4 parçaya ayırıp merdane ile açın.Her hamurun üzerine haşhaşla yağı karıştırarak sürün. 4 yufkayı da üst üste koyun. Daha sonra sıkıca rulo yapıp iki parmak kalınlığında kesip içi gözükecek şekilde çevirin. Bu şekilde hazırladığınız hamurların üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Bu arada iç harcı için tavaya sıvıyağ ve soğanları alıp soteleyin.Üzerine haşlanmış mercimekleri,tuz ve karabiberi alıp karıştırın. Dolaptan çıkardığınız hamurları elinizle açarak mercimekli harçtan koyun. Uçlarını birleştirerek kapatın ve yuvarlayıp tepsiye alın.Üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş tohumu serpin.

    180 derecelik fırında pişirip ılık ılık servis yapın.