Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

Kebaplar & Köfteler bölümünde yer alan bu konu deep tarafından paylaşıldı.

  1. deep

    deep Harbi Aktif Üye

    Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi, Terbiyeli Ekşili Köfte nasıl yapılır
    eksili kofte.jpg
    Malzemeler
    köfte harcı:
    500 gram kıyma
    2 dilim bayat ekmek içi
    1 çay bardağından biraz az pirinç
    1 tatlı kaşığı karbiber
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı nane
    1 yumurta

    tepsiye serpmek için:
    2 yemek kaşığı un
    yarım demet doğranmış maydanoz
    3. terbiyesi:
    1 limonun suyu
    2 yumurtanın sarısı

    Terbiyeli Ekşili Köfte Yapılışı

    köftelerin hazırlanması

    Bütün malzemeleri iyi bi şekilde yoğurup köfte hamurunu hazırlayalım. Hazırladığımız hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp top top yuvarlayalım
    tepsiye önce un sonra maydanoz ları alıp yuvarladığımız top top köfteleri koyalım.
    Uygun bir tencereye 1,5 litre kaynattığımız suyu ve tuzu dökelim.Üzerine köfteleri de ekleyip pirinçler açılana dek ortalama 15 dakika pişirin.

    terbiyesinin hazırlanması:

    Yumurtaların beyazını ayırıp sarısını ve sıktığımız 1 limonun suyunu tel veya çatal yardımı ile iyice çırpalım.Hazırladığımız bu terbiyenin içine yavaş yavaş
    çırpmaya devam ederek kaynamakta olan köftenin suyundan 2 kepçe ekleyelim. Burdaki amaç kesilmemesi içindir bu şekilde yapıp tencereye bu
    terbiyeyide koyalım ve biraz daha kaynatıp servise hazır hale getirelim.