Patatesli İçli Köfte Tarifi

Kebaplar & Köfteler bölümünde yer alan bu konu deep tarafından paylaşıldı.

  1. deep

    deep Harbi Aktif Üye

    Patatesli İçli Köfte Tarifi, Patatesli İçli Köfte nasıl yapılır
    patatesli icli kofte.jpg
    Malzemeler

    dışı için:
    • 1 adet büyük patates
    • 1 su bardağı ince bulgur
    • 1 adet yumurta
    • 1 yemek kaşığı un
    • 2 tatlı kaşığı salça
    • tuz

    içi için:
    • 200 gr.kıyma
    • 1 adet kurusoğan
    • tuz
    • karabiber
    • kırmızıpulbiber
    • 2 yemek kaşığı ceviziçi
    • bir kaç dal maydanoz
    • kızartmak için:
    • 2 yumurta beyazı
    • sıvıyağ

    Patatesli İçli Köfte Yapılışı
    Öncelikle bulguru derin bir kaba alın üzerini geçmeyecek kadar sıcak su döküp kabın ağzını kapatın bulgurlar şişsin.(tıpkı kısır yapar gibi)Patateside haşlayın.Diğer tarafta 3 yemek kaşığı sıvıyağda küp küp doğradığınız soğanları öldürün daha sonra kıymayı koyup kavurun.İçine tuz ,karabiber,kırmızıpulbiber katın ,ince kıyılmış maydanozları ekleyin,ceviziçlerini koyupaltını kapatıp iç malzemeleri soğumaya bırakın.Diğer tarafta haşlanan bulgurla haşlayıp ezdiğiniz patatesi karıştırın.Salça koyun ,yumurta kırın(sarısıyla beraber),un, tuz katıp bir güzel yoğurun.Yoğurduğunuz bulgurlu harçdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini oyun kıymalı iç malzemeden koyup ister benimkine benzer köfte şekli verin ister klasik içli köfte şekli verin.Hazırlanan içli köfteleri önce çırpılmış yumurta beyazına batırın sonra kızgın yağda kızartın.

    Alıntı