Soğanlı Ekmek Tarifi

Hamur İşleri bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Soğanlı Ekmek Tarifi, Soğanlı Ekmek nasıl yapılır
    [​IMG]
    Malzemeler
    Hamuru için;
    • 2 yemek kaşığı kuru maya
    • 6 su bardağı un
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 çay kaşığı tuz
    İç harcı için;
    • 3 adet kurutulmuş kırmızı biber
    • 6 dal taze soğan
    • 2 adet haşlanmış patates
    • Yarım demet dereotu
    • Yarım su bardağı siyah zeytin
    • Yarım su bardağı beyaz peynir

    Soğanlı Ekmek Yapılışı
    Kuru biberi ılık suda bekletin.

    Bir kabın içinde ılık sütle mayayı eritin. Süt, yumurta, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve un koyun. Yoğurup yumuşak bir hamur tutun. Hamuru üstü kapalı olarak en az 30 dakika dinlendirin.

    İyice yıkadığınız yeşil soğanları ayıklayıp, ince ince kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin. Kırmızı biberi doğrayın. Haşlanmış patatesi küp küp doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Bütün bu malzemeleri hafifçe karıştırın.

    Bu harcı mayalanan hamurla birlikte de yoğurun. Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın, hamuru yerleştirip 35 dakika bekletin. 200° fırında 30 dakika pişirin.