Avcı Böreği Tarifi

Hamur İşleri bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Avcı Böreği Tarifi, Avcı Böreği nasıl yapılır
    avci boregi.jpg
    Malzemeler
    • 1 baş rendelenmiş soğan
    • 3 adet yumurta
    • 750 gr kıyma
    • 1/2 kg süt
    • kırmızı biber
    • kabın aldığı kadar un
    • tuz, karabiber
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

    Avcı Böreği Yapılışı
    Öncelikle soğanla kıymayı kavurup, soğutun. Kalan malzemeyi karıştırıp, boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Teflon tavaya biraz yağ sürün, hazırladığınız hamuru, küçük bir kahve fincanı ile tavaya döküp, bir tarafı kızardıktan sonra alıp, parça parça kızartın. Bu parçaların her birinin içine kavurup soğuttuğunuz kıymadan bir miktar koyup, sigara böreği gibi sarın, yumurtanın beyazı ile yapışırın . Kızarttığınız tarafın içe gelmesine özen gösterin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldırın. Daha sonra üç adet yumurtayı çırpıp hazırlayın, börekleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya bulayıp, bol yağda kızartın, sıcak olarak servis yapın.