Sebzeli Lazanya Tarifi

Makarna & Pilavlar bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Sebzeli Lazanya Tarifi, Sebzeli Lazanya nasıl yapılır
    lazanya.jpg
    Malzemeler

    - 8 yaprak lazanya
    - 2 yumurta
    - 2.5 su bardağı süt
    - Yarım su bardağı sıvıyağ
    - 3 adet patlıcan
    - 1 adet havuç
    - 2 adet yeşil biber
    - 2 adet domates
    - 1 adet soğan
    - 2 diş sarımsak
    - 1.5 tatlı kaşığı tuz
    - 1 adet kırmızı biber
    - Bir tutam karabiber
    - Üzeri için; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

    Sebzeli Lazanya Yapılışı
    1. Yarım su bardağı sıvıyağın yarısı derince bir tavaya koyulur. Doğranmış sarımsak bu yağa koyulur hafifçe kavrulur.
    2. Yemeklik doğranmış soğan, sarımsakların üzerine eklenir. 1 tatlı kaşığı tuz da eklenir kavurma işlemine devam edilir.
    3. Yeşil ve kırmızı biberin çekirdekleri çıkarılıp temizlenir. Küp küp doğranır. Havuçlar rendelenir.
    4. Patlıcanın kabukları soyulur. Küp küp kesilip tuzlu suda bekletilir. 15 dakika sonra sudan çıkarılır, sıkılır.
    5. Domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
    6. Soğan ve sarımsakların üzerine; patlıcanlar, biberler, rendelenmiş havuç eklenip soteleme işlemine devam edilir. En son domatesler eklenir. Karışım suyunu çekene kadar beklenir.
    7.Derin bir kasede, yumurtalar çırpılır. Üzerine, sıvıyağ ve süt eklenir çırpma teliyle çırpılır.
    8. Büyük boy ısıya dayanıklı kare pyrexe 2-3 adet lazanya yaprağı koyulur (gerekiyorsa yapraklar kırılarak sığdırılır). Yumurta-süt-yağ karışımının üçte biri bu yaprakların üzerine dökülür. İç harcın yarısı, yaprakların üzerine yayılır. Üzeri, 2-3 adet lazanya yaprağıyla kapatılır. Yumurta-süt-yağ karışımının yarısı, yaprakların üzerine dökülür. Geri kalan sebzeli harç, lazanya yapraklarının üzerine yayılır. Geri kalan lazanya yaprakları ile harcın üzeri kapatılır. Yumurta-süt-yağ karışımının tamamı lazanya yapraklarının üzerine dökülür.
    9. Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Bu esnada fırından çıkarılan lazanyanın üzerine, kaşar peyniri rendesi serpilir. Yeniden fırına sürülerek 10 dakika daha pişirilir.

    Afiyet olsun.