kır pidesi tarifi

Yemek Tarifleri bölümünde yer alan bu konu leonardo dicaprio tarafından paylaşıldı.

  1. Kır Pidesi Malzemeleri

    5 Su bardağı un
    yarım paket yaş maya
    1 çay bardağı sıvı yağ
    2 çorba kaşığı yoğurt
    tuz
    alabildiği kadar su
    İç Malzemeleri için

    Kır pidesinin iç malzemesi peynirli, kıymalı, patatesli, ıspanaklı yapılabilir. Ben patatesli ve kıymalı yaptım.
    PATATESLİ İÇ HARÇ

    3 adet patates, haşlayıp ezdim içine nane,tuz ve biber koydum.
    KIYMALI HARÇ İÇİN

    250 gr kıyma kullandım, soğanla kavurup,k.biberini,tuzunu ve karabiberini koyup hazırladım.

    [​IMG]

    Kır Pidesinin Yapılışı

    Karıştırma kabımızın içine unumuzu döküyoruz, ortasını havuz şeklinde açıyoruz, içine yaş mayayı, sıvı yağ, yoğurdu, haşlanmış rendelenmiş patatesi rendeliyoruz. Çünkü: hamurumuzun yumuşak olmasını sağlayacaktır hemde hamura lezzet katacaktır, tuzuda ilave edip hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yuğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.

    Mayalandıktan sonra hamurumuzu yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz, yapmış olduğumuz bezeleri uzun bir şekilde açıp, içine yapmış olduğumuz harçı ekliyoruz ve kenarını hafif kapatıyoruz, isterseniz tamamını kapalı pide yapabilirsiniz.

    Fırın tepsisine dizip 180 derecedeki fırına veriyoruz ve nar gibi kızartıyoruz, fırından çıkar çıkmaz tereyağı hamurun üzerine sürüyoruz ve yumuşacık bir pidemiz oluyor.
    AFİYET OLSUN
     
    Son düzenleme moderatör tarafından: 23 Nisan 2012
  2. pesimist

    pesimist sanal alem

    nekadar özledim ya istanbulda yerdik sürekli ya :D
     
  3. Bad_Girl

    Bad_Girl Üye

    tarif içn saol :)