Domates Soslu Köfteli Karnıyarık Tarifi

Et Yemekleri bölümünde yer alan bu konu deep tarafından paylaşıldı.

  1. deep

    deep Harbi Aktif Üye

    Domates Soslu Köfteli Karnıyarık Tarifi, Domates Soslu Köfteli Karnıyarık nasıl yapılır
    karniyarik.jpg
    Malzemeler
    • 6 adet patlıcan
    • 4-5 tane yeşil biber
    • 300 gram kıyma
    • 1 tutam maydanoz
    • 2 diş sarımsak
    • zeytinyağı
    • tuz, karabiber

    Sosu için:
    • 5 adet domates
    • 1 tutam reyhan
    • zeytinyağı
    • tuz, karabiber

    Domates Soslu Köfteli Karnıyarık Yapılışı
    6 adet patlıcanı alacalı soyun ve patlıcanların içini açın. Üzerine tuz ekleyin. Tavaya sıvıyağı alın ve patlıcanları sıvıyağda kızartın. Bir kaba 300 gram kıymanın hepsini koyun ve kıymanın üstüne 1 tutam ince ince kesilmiş maydanozu ilave edin. Üstüne tuz, karabiber ve 2 diş sarımsak ekleyerek köfte harcımızı iyice yoğurun. Uzun köfteler yapın. Kızaran patlıcanları fırın kabına dizin.
    Patlıcanların içini açın. Patlıcanların üzerine toz şeker serpin ve patlıcanların içine köfteleri yerleştirin. Sosu için 1 tutam reyhanı ince olarak kesin. 5 adet domatesi küp olarak kesin. Reyhanları ve domatesleri parçalayıcıdan geçirin. Köfte ve patlıcanların üzerine domates sosu ilave edin. Üstlerine biberleri tüm halde dizin. Üstüne sıvıyağ gezdirin. Fırın kabını yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.