Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlılar bölümünde yer alan bu konu hicran tarafından paylaşıldı.

  1. hicran

    hicran Yeni Üye

    Zeytinyağlı Barbunya Tarifi, Zeytinyağlı Barbunya nasıl yapılır
    zeytinyagli barbunya.jpg
    Malzemeler
    • 1.5 su bardağı haşlanmış barbunya
    • 2 domates
    • 1 çarliston biber
    • 1 soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı tozşeker
    • 1 kahve fincanı zeytinyağı
    • 1 su bardağı su
    • Yarım limon suyu
    • 4-5 dal maydanoz, tuz

    Zeytinyağlı Barbunya Yapılışı
    Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Çarliston biberin çekirdekli kısmını çıkarıp ince ince dilimleyin. Soğanı kıyın, sarımsakları ezin. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.
    Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Çarliston biberi ekleyip kavurun. Domatesi ilave edin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
    Haşlanmış barbunyayı süzüp domatesli karışıma ekleyin. 2-3 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Su, limon suyu, tuz ve tozşekeri ilave edip kapağını kapatın. Barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp üzeri kapalı olarak ılınmaya bırakın. Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.