Patlıcanlı ve Kıymalı Gözleme Tarifi

Hamur İşleri bölümünde yer alan bu konu deep tarafından paylaşıldı.

  1. deep

    deep Harbi Aktif Üye

    Patlıcanlı ve Kıymalı Gözleme Tarifi, Patlıcanlı Kıymalı Gözlemeler nasıl yapılır
    gozleme.jpg
    Malzemeler
    • 4 su b.un
    • yarım p.yaşmaya
    • 1 tatlık.tuz
    • aldığı kadar su
    İç harcı için:
    • 200 gr.kıyma
    • 3 patlıcan
    • 1 soğan
    • 1 domates
    • 1 çorba k.biber salçası
    • 2 çorba k.sıvıyağ
    tuz,karabiber
    Üzeri için:
    • tereyağı

    Patlıcanlı ve Kıymalı Gözleme Yapılışı
    4 su b. un karıştırma kabına alınarak maya ortasına konur, tuz kenarlara serpilir. Alabilidiği kadar su ile hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur bir süre dinlendirilir. Bu sırada iç harç hazırlanır. Bunun için karıştırma kabına kıyma, doğranmış soğan, domates, sıvıyağ, salça ve közlenmiş patlıcan konularak karıştırılır.
    Dinlendirilen hamur bezelere ayrılır. Servis tabağı büyüklüğünde açılır. Hamurun bir kenarına harç sıvanarak kapatılır. Bütün hamur için aynı işlem tekrarlanarak iki taraflı pişirilir. Piştikten sonra üzerine yumuşamış tereyağı sürülerek sıcak servis yapılır.