Patlıcanlı Köfte Tarifi

Kebaplar & Köfteler bölümünde yer alan bu konu deep tarafından paylaşıldı.

  1. deep

    deep Harbi Aktif Üye

    Patlıcanlı Köfte Tarifi, Patlıcanlı Köfte nasıl yapılır
    patlican kofte.jpg
    Patlıcanlı Köfte için gerekli malzemeler:

    2 adet patlıcan
    1 adet yumurta
    1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    1,5 çay bardağı un
    8–10 sap maydanoz
    Tuz, karabiber
    1 su bardağı galeta unu
    Kızartmak için sıvıyağ

    Patlıcanlı köfte yapılışı
    Patlıcanları ocakta yada fırının ızgarasında közleyip soğumaya bırakın.
    Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve bıçakla parçalara ayırın. Maydanozları ince ince kıyın.
    Patlıcanların içine kaşar peynirini, unu, yumurtayı, maydonozu, tuzu ve karabiberi koyarak iyice karıştırın ve hazırladığınız karışımı derin dondurucuda 1-2 saat dinlendirin.
    Galeta ununu geniş bir tabağa yayın ve hamurdan 3 parmağınız genişliğinde parçalar kopartıp avuç içinizde köfte şekli vererek galeta ununa bulayın.
    Teflon tavaya yağı koyun ve kızdırın, hazırladığınız köfteleri pembeleşene kadar kızartın. Sıcak yada ılık servis yapın.