Pantolonlu Köfte Tarifi

Kebaplar & Köfteler bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Pantolonlu Köfte Tarifi, Pantolonlu Köfte nasıl yapılır
    pantolonlu kofte.jpg
    Malzemeler
    • 1 kg. patlıcan
    • yarım kg kıyma
    • 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
    • 2 adet yumurta
    • yarım demet maydanoz
    • yarım limon

    Kızartmak için:
    - sıvıyağ

    Sosu için:
    • 2 adet rendelenmiş domates
    • 1 tatlı kaşığı ketçap
    • 1 adet kesme şeker
    • 4 diş sarımsak

    Pantolonlu Köfte Yapılışı
    Patlıcanları alacalı soyup, ortadan ikiye bölün. Limonla ovup, tuzlu suda yarım saat bekletin. Bu arada kıymayı, yumurtayı ve tuzu, karabiberi, ince kıyılmış maydanozu, haşlanmış pirinci iyice karıştırın. Patlıcanları bol su ile yıkayıp kabak oyacağı ile içlerini boşaltın. Hazırladığınız harcı patlıcanın içine sıkıca doldurun. Sıvı yağda pembeleşinceye kadar kızartın. Sos için, rendelenmiş domatesleri, tuzu kesme şekeri, 1 tatlı kaşığı ketçabı ve ince doğranmış sarımsakları kısık ateşte iyice pişirin. Servis tabağına önce patlıcanları alın. Üzerine hazırladığınız sosu döküp servis yapın.