Mayalı Sütlü Poğaça Tarifi

Hamur İşleri bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Mayalı Sütlü Poğaça nasıl yapılır
    mayali pogaca.jpg
    Malzemeler
    • Yarım paket yaş maya
    • veya 1 çorba kaşığı toz maya
    • 1 su bardağı ılık su
    • 2 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı sıvıyağ
    • 2 çorba kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığıda tuz
    • Aldığı kadarda un
    • İçine koymak için herhangi
    • Bir iç harç malzemesi (Ben peynirli maydanozlu iç harcı kullandım.)
    • Üzeri içinde 1 yumurta sarısı

    Mayalı Sütlü Poğaça Yapılışı
    Hamuru yoğuracağımız kaba önce mayayı alıp üzerine şekeri döküyoruz. 1 bardakta ılık suyu ilave diyoruz 5 dk bekletiyoruz. Sonra diğer malzemeleride yavaş yavaş ekleyip en son ununuda ekledikten sonra ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz.

    Hamuru hiç bekletmeden 5 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı yuvarlak bir şekilde çok fazla inceltmeden merdaneyle açıyoruz . Yine bu açtığımız hamuruda 8 parçaya bölüyoruz. Aşağıdaki resimdeki gibi.

    İç harcımızıda her parçaya paylaştırıyoruz. Ve sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Diğer parçalarıda bu şekilde yapıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Soğuk fırınımıza koyup derecesini 50 ye ayarlayıp 5-10 dk kabarmaları için bekletiyoruz. Daha sonra derecesini 170 dereceye yükseltip üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.