Mantarlı Muska Böreği Tarifi

Hamur İşleri bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Mantarlı Muska Böreği Tarifi, Mantarlı Muska Böreği nasıl yapılır
    [​IMG]
    Malzemeler
    • 3 Yufka
    • 1 Paket Mantar
    • 2 Soğan
    • 80 Gr. Sucuk
    • 50 Gr. Kaşar Peyniri
    • 1 Tutam Maydanoz
    • 2 Çorba K. Tereyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Sıvıyağ
    • Üzeri İçin:
    • 1 Yumurta Sarısı

    Mantarlı Muska Böreği Hazırlanışı
    Soğanları yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağ ile kavuruyoruz. Mantarları da doğruyoruz ve soğanlardan sonra ilave ediyoruz.

    Sucuğu da küçük küpler şeklinde doğrayarak karışıma ekliyoruz. Karışımın tuzunu, karabiberini attıktan sonra altını kapatıyoruz ve kaşar peyniri küp küp doğruyoruz.

    Maydanozları da ince ince kıyıyoruz. Mantarlı karışımımız soğuyunca kaşar peynirini ve maydanozu da ilave edip karıştırıyoruz. Yufkaları açıyoruz ve tereyağını eriterek yufkalara sürüyoruz. Yufkaları uzun 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz.

    Bütün yufka parçalarının kenarına iç harçtan koyarak muska biçiminde sarıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Yumurtanın sarısını çırparak her birinin üzerine sürüyoruz.

    Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.