Kuzu Etli Çıtlatılmış Börek Tarifi

Hamur İşleri bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Kuzu Etli Çıtlatılmış Börek Tarifi, Kuzu Etli Çıtlatılmış Börek nasıl yapılır
    [​IMG]
    Malzemeler
    • 6 adet milföy
    • 300 gram kuzu eti
    • 3 adet soğan
    • 1 kase bezelye
    • 1 tutam maydonoz
    • 1 adet yumurta
    • tuz, kekik, karabiber
    • sıvıyağ

    Çıtlatılmış Kuzu Etli Böreğin yapılışı
    300 gram kuzu eti tavada kavrulurken, soğanlar ilave edilir, tuzu ve baharatı eklenerek kavrulmaya devam edilir,
    ocaktan alınacağı zaman bezelyeler konulur ve ocak kapatılır, milföyler kenarları yan yana üst üste konulur kenarlarına bastırılarak birleştirilir sonra da merdane yardımıyla açılarak inceltildikten sonra uzunlamasına 2 ye ayrıldıktan sonra hazırladığımız harç içine konularak sıkı bir şekilde sarılır simit şeklinde yuvarlak bir biçimde yağlanmış tepsiye konulur üzerine yumurta sürülür. Haşhaş veya çörek otu serpildikten sonra kenarlarına bıçakla çeltik atılır.. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.