Katmerli Poğaça Tarifi

Hamur İşleri bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Katmerli Poğaça Tarifi, Katmerli Poğaça nasıl yapılır
    katmerli pogaca.jpg
    Malzemeler
    • 1 Su bardağı süt
    • 1 Çay bardağı sıvı yağ
    • 1 Yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
    • 1 Çorba kaşığı kurumaya
    • 2 çay kaşığı tuz
    • 2 çay kaşığı toz şeker
    • Aldığı kadar un(3/5 Su bardağı kadar yaklaşık)
    • Arasına; 75 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)100 gr beyaz peynir

    Katmerli Poğaça Yapılışı
    Karıştırma kabına unu alalım, ılık su ile erittiğimiz mayayı ilave edelim. Yumurtanın akını alalım(sarısını üstüne sürmek için ayıralım)süt, sıvıyağı, tuz ve şekeri ilave edip, kıvama gelene kadar un katarak bir hamur elde edelim. Hamuru sekiz eşit parçaya ayıralım, parçaları tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına eritilmiş ve soğurulmuş tereyağı sürelim. Üst üste dizelim, sürdüğümüz tereyağı sayesinde hamurlar yapışmayacaktır. Merdane yardımı ile hamuru fazla ezmeden, büyütelim 80 cm olabilir.
    Açtığımız hamuru dilimleyelim(üçgen bir biçimde)geniş kısmına ezdiğimiz peyniri yeteri kadar koyalım ve saralım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Yarım saat bekletelim. fırça yardımıyla yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım. Afiyet olsun