Hamsi Güveç (4 Kişilik)

Deniz Ürünleri bölümünde yer alan bu konu RayOfHope tarafından paylaşıldı.

  1. RayOfHope

    RayOfHope Üye

    MALZEMELER
    1/2 kg hamsi
    2 adet domates
    2 adet yeºil biber
    1 adet patates
    1/4 bağ pazı (veya ıspanak)
    1 çay bardağı mısır unu
    1 adet yumurta
    1 adet kuru soğan (veya mevsiminde ½ demet taze soğan)
    2 su bardağı su
    1 kahve fincanı zeytinyağı
    tuz


    HAZIRLANIŞI
    Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız.
    Domatesleri küp şeklinde, biberleri de çekirdek yataklarını çıkarıp enine doğrayın. Patatesleri rendeleyin. Temizlenmiş pazıyı iki dakika kadar haşlayıp süzgece alınız ve ince ince doğrayınız. Soğanı ince kıyınız.
    Tüm malzemeyi geniş bir kapta harmanlayıp iki su bardağı su ilave ediniz ve bilahare toprak güvece başaltınız. 160-180oC fırında 40 dakika pişiriniz. Sıcak servis yapınız.
    Not: Bu yemek Doğu Karadeniz?e özgüdür.