Ev Yapımı Açma Börek Tarifi

Hamur İşleri bölümünde yer alan bu konu mahir tarafından paylaşıldı.

  1. mahir

    mahir Harbi Aktif Üye

    Ev Yapımı Açma Börek Tarifi, Ev Yapımı Açma Börek nasıl yapılır
    [​IMG]
    Malzemeler
    Hamur için
    • 4 su bardağı un
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • yarım çay bardağı sıvıyağ
    • 1 yumurta
    • 1 çay bardağından bir parmak eksik ılık su
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Arasına sürmek için
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 su bardağı sıvıyağ

    İçi için
    • 2 adet haşlanmış,ezilmiş patates
    • 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
    • biraz maydanoz
    • karabiber,pulbiber

    Ev Yapımı Açma Böreğin yapılışı
    Hamur malzemeleriyle çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayın.dört bezeye ayırıp,her bezeyi açabildiğiniz incelikte açın.

    Bir yufkanın üzerine 4-5 kaşık yağ gezdirin ve her yerine yayın.Ben üç beze yapın,yufkalar büyük olduğu için 5 yemek kaşığı yağ gezdirin.

    Daha sonra ince delikli bir eleğin içine 1 yemek kaşığı un koyup,yufkanın üzerine,her tarafına eşit olacak şekilde eleyin.

    İki kenar kısmını karşılıklı gelecek şekilde hafifçe katlayı ki çıkıntı olmasın.

    Hazırladığınız içten yufkanın bir kenarına koyun ve 3-4 parmak kalınlığında katlayarak rulo yapın.

    Önce ortadan ikiye bölün.Sonra her parçayı dörde bölün.Yani her yufkadan 8 adet börek çıkacak.yağlanmamış tepsiye yerleştirin.

    Üzerlerine artan yağdan bir fırça yardımıyla sürün.200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Dilerseniz yufkaları açtıkdan sonra resimde görüldüğü gibi rulo halinde sararak tepsiye dizebilirsiniz..

    Afiyet Olsun